自制酸奶什么时候放糖放多少(自制酸奶什么时候放糖呀-)
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自制酸奶可以在发酵前或发酵后加糖。发酵前的糖口感更均匀，更甜，但会延长发酵时间，容易变质。发酵后，糖会储存更长时间。要选择更细的糖，方便搅拌融化。发酵过程中不要放糖，否则会出现渣滓的味道。
自制酸奶的糖时间1。发酵前
发酵前加糖，可以直接放入牛奶中，搅拌均匀，糖会充分溶解，口感更均匀，更甜，味道更纯正。发酵前放糖会延长发酵时间，缩短储存时间，所以最好当天吃，否则容易变质。
2.后发酵
发酵时间方面，发酵后放糖更好，不会影响乳酸菌的发酵和活性，保存时间更长。发酵后最好选择较稀的糖，这样更方便溶糖，搅拌更方便，更好看。
自制酸奶发酵不要放糖。
发酵时不要放糖，否则酸奶会有渣滓的味道，还会影响乳酸菌的发酵和活性，容易导致乳清的沉淀。发酵时最好不要加糖搅拌酸奶，发酵后再加蜂蜜或水果。
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