酸辣粉放糖吗怎么做(酸辣粉放糖吗减肥)
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正宗的酸辣粉不用糖。酸辣粉因其酸、辣的特点而得名，会严重影响酸辣粉的口感。所以糖一般不作为酸辣粉的调味剂。酸辣粉的调味材料主要有辣椒油、保宁醋、葱、姜、蒜粉、酸菜、香菜、盐等材料。
正宗的酸辣粉不放糖。
正宗的酸辣粉不含糖，主要特点是酸和辣。如果加糖，酸辣粉就会失去原有的特色。当糖与酸辣粉中的淀粉接触后，粉条会发粘，不仅没有酸辣粉原有的爽滑口感，而且难以消化。
酸辣粉的酸辣味道主要来源于辣椒油和保宁醋，并且在制作过程中会使用食用油、葱、姜、蒜末、酸菜、香菜、盐、碎花等材料进行调味，使酸辣粉的口感更加爽滑，油而不腻。
酸辣粉是川渝的一种特色小吃。相传还有一个关于酸辣粉的故事。刘、关、张三人在桃园结婚时，桃园主人为刘、关、张三人做了一盘红薯粉，并在其中加入了陈醋、辣椒、咸菜等食物，就形成了现在的酸辣粉。
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