水仙茶叶的种类有哪些(茶叶分类)

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有多少种茶就有多少种。绿茶是未发酵茶，即鲜叶摊晾，然后直接在1200百度的火锅里炒，保持其绿色特征。有价值的品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片茶、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹紫尊茶、信阳毛尖茶、萍水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、雍熙活青茶、敬亭吕雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶。

有哪几种茶？一般来说，有六种茶：

1.乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水龟、白芨关、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽兰琪、永春佛手、台湾冻顶乌龙茶、广东凤凰水仙、凤凰冷杉等。

2.红茶：正山种、金骏眉、银骏眉、谭洋工夫、祁门工夫、宁红等。

3.绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖茶、庐山云雾茶等。

4.白茶：君山银针、白浩银针、白牡丹、工美、寿美等。

5.红茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。

6.黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。

中国的茶叶品种有哪些分类？一般来说，有六种茶：

1.乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水龟、白芨关、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽兰琪、永春佛手、台湾冻顶乌龙茶、广东凤凰水仙、凤凰冷杉等。

2.红茶：正山种、金骏眉、银骏眉、谭洋工夫、祁门工夫、宁红等。

3.绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖茶、庐山云雾茶等。

4.白茶：君山银针、白浩银针、白牡丹、工美、寿美等。

5.红茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。

6.黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。

根据茶多酚的氧化程度，一级茶可分为绿茶、黄茶、红茶、绿茶、白茶、红茶六大类。但是有一件事需要问楼主。是茶的代表还是茶的意义？

有两种非常受欢迎的茶是在被人们接受和认可的过程中逐渐流传和演变的。

青红茶代表是，红茶代表否。

绿茶代表友谊，红茶代表爱情，等等。但其他茶目前没有确切的含义。在说各种茶的代表茶之前，首先要说明代表是最有意义的，但并不是仅仅一种茶就能代表所有的特点。

根据鲜叶的嫩度和芽叶的大小，黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。黄茶的代表茶是孟定黄芽和霍山黄芽。

根据红茶的制作方法，可分为三类：工夫红茶：中国红茶的代表作。制作之初不切碎，非常重视茶叶的紧实度、精细度、完整性、一致性，所以整体品质和风味都极其优美优雅。分为大叶功夫和小叶功夫两种。前者以高大的大叶种树茶为原料，以滇红功夫、政和功夫为代表；后者以灌木型小叶种为主，以祁门工夫和伊霍农工夫为代表。小红茶：福建省特产，分正山种和外山种。后者是福建兴村以外的其他茶叶产区的正山人种出产的小红茶。碎红茶：在南亚国家的机制红茶在全世界兴起后，中国也开始发展这项技术。产地遍布中国红茶产区，以出口为主。比较知名的茶风主要有祁门、正山赛、滇红。

红茶因其深棕色而得名。一般以粗老生茶为原料，经过杀青、揉捻、叠青、烘干等工艺流程制成。红茶是藏族、蒙古族、维吾尔族等民族的必需品。红茶的主要代表茶叶如下：红茶-六堡茶：产于广西壮族自治区苍梧县西北部的六堡山地区。红茶六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、堆制发酵、干燥等工序。红茶——六堡茶的特点是“蒸”制。即将干透的茶叶分等级放入大木桶中，蒸至变软。然后铺入特制的圆方底竹篮，放入仓库，自然晾干。最后存放一两个月进行陈化，即为成品。红茶——六堡茶汤色红浓，滋味浓醇，有槟榔香气，风味独特。具有清热润肺、消积化积的功效。红茶——云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳原属普洱县管辖，所产茶叶全部分布在普洱县，故名。普洱茶的加工工艺及特点：一级生茶分为春、夏、秋三个规格。茶叶分为三个等级：春梢、春中、春尾。夏茶也叫二水；秋茶叫谷花。普洱茶中，春剑和古华的品质最好。普洱茶是以鲜叶为原料，经过特殊工艺加工而成，香气浓郁，耐泡，汤色鲜黄，香气幽静，滋味醇厚。其品种有散茶、沱茶、芳茶，由散茶加工成型。散茶外形丰满、紧实、挺拔、完整，色泽深棕或棕红色，汤色浓艳，滋味醇厚甘甜，具有特殊的陈年香气，以越陈越香而著称，适宜冲泡。普洱茶有明显的药疗作用，先醒酒，消食化积，清胃生津。黑茶——湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩展到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。湖南红茶的制作由杀青、初揉、堆酵上色、复揉、烘干、揉捻等步骤组成。一般分为四个等级，高档茶嫩，低档茶粗老。一级茶条紧、圆、直，叶嫩、色黑。副绳还是紧的，颜色是黑棕色。三等茶条不紧，呈泥鳅条，颜色纯正，呈竹叶绿带紫油色或柳青色。四级茶叶宽、厚、老，条索散、平、皱，色泽黄褐。湖南红茶的品质要求醇香，松烟香，无粗涩，汤色橙黄，叶底黄褐色。湖南黑茶制成的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特种茯砖茶，安化茶厂生产的湘剑茶。

白茶是一种微发酵茶，是中国六大名茶之一。主要产于福建省福鼎市、政和、建阳、建瓯等地。其品质特点是：成品茶披白毛，汤色清淡，滋味鲜醇，有淡淡清香。基本加工工艺是直接干燥或萎凋后低温干燥。根据鲜叶原料的不同，可分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美、新白茶五种，其中白毫银针分为一、二、三等；白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三等；工美分特殊工美和一、二、三级；而新白茶又分为特级新白茶和一、二、三级。白茶加工时，不炒不揉。只有长满细毛的嫩茶叶，才在太阳下晒干或用文火晒干，使白色细毛完整保存。白茶代表几种茶，如银针、白牡丹、工美和寿美。

绿茶是指采用茶树新叶，不经过发酵，经过杀青、揉捻、烘干等典型工序。成品的颜色，冲泡后大多保留了新茶的绿色调。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、防电脑辐射。吸烟者可以减少尼古丁的伤害。绿茶的代表茶：一、龙井茶闻名中外。按其产地分为狮峰、龙、云、虎四地，即狮峰、龙井、云起、虎跑。民国以后，梅家坞的产量有了很大的提高。过去，人们根据狮、龙、云、虎、梅五个产地的品质不同，对龙井茶的品质进行排名。解放后，龙井茶在浙江省广泛种植，品质参差不齐。现在分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，西湖龙井品质最好。龙井茶外观扁滑，享有绿、香、醇、形“四绝”的美誉。高品质的龙井茶，一般是清明前生产的最好，叫钱明茶；谷雨前产的茶稍次，叫雨前茶，谷雨后的茶不是上品。田明一横曾说：“煮一个金芽，但不要在谷雨之后再摘”。二、碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春茶紧结，卷曲如螺，白亮，银绿，叶嫩。冲泡后，茶味慢慢舒展，上下飞舞。茶叶呈银绿色，清香甘甜，沁人心脾。早在唐末宋初就被列为贡品。适合家庭办公的茶。三、黄山毛峰分为特级和一至三级。以超等级为代表。三级以下，歙县烤青。特级茶在达到谷雨前的清晨采摘，以一芽一叶的初展为标准，当地称之为“麻雀嘴微张”。采摘新鲜的叶子后，将它们展开并采摘，以除去老叶、茎和杂质。毛峰晴天采集的新茶品质最好，鲜叶要当天杀青、烘焙，然后做成生茶(现采现制)，再妥善保存。卖之前还是要挑去杂质，再重新烧制，达到茶香，然后趁热包装密封再卖。黄山的毛峰细扁，形似雀舌，鱼叶金黄(俗称“茶笋”或“金片”，区别于其他毛峰特征)；芽肥，均匀，多；香气清新、高亢、悠长；口感清新醇厚，回味甘甜；汤清澈明亮；叶底嫩黄，肥美明亮。形容黄山毛峰的品质特征，可以用八个字：香高、味醇、汤清、色润。四、信阳毛尖茶，又称“峰”。产于河南省大别山区信阳市(主要集中在山区)，因绳紧、前端直、绒毛外露而得名“信阳毛尖”。1958年被评为中国十大名茶之一。信阳毛尖茶品质优良，外观细直，峰苗明亮，色泽翠绿，毛色白。内汤翠绿明亮，香气清新高爽，叶色鲜亮嫩匀。特级品展开成花蕾和叶子。信阳毛尖茶在色、香、味、形上独具特色。其色泽清新洁净，无杂质，香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜，外观均匀，碧绿色有光泽，白度明显。形状细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤色明亮清澈。优质的信阳毛尖茶汤色淡绿、黄绿色或鲜艳，滋味清香，而劣质的信阳毛尖茶汤色深绿、浑浊、发黑，无茶香。5.安吉白茶是浙江名茶的后起之秀。白茶是六种茶之一。而安吉白茶，是绿茶加工工艺制成的，属于绿茶范畴。我

绿茶又称乌龙茶，属于半发酵茶，是我国几大茶类中独具特色的一个茶类。乌龙茶是一种品质优良的茶叶，由杀青、萎凋、雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥、健美等方面。在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建省北部和南部、广东省和台湾省。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶按产地不同可分为广东乌龙茶、台湾省乌龙茶、福建乌龙茶。其特点是采摘具有一定成熟度的鲜味，萎凋、杀青、杀青、揉捻、干燥，而形成其品质的关键工序是杀青。乌龙茶是中国茶的代表，其特点是透明的琥珀色茶汁。属于半发酵茶，就是在制作的时候，适当发酵，使茶叶微微变红。它是介于绿茶和红茶之间的一种茶。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为叶子中间是绿色的，叶子边缘是红色的，所以叫“红边绿叶”。其实乌龙茶只是一个统称，还可以细分成很多不同种类的茶。比如：水仙、黄丹(黄金桂)、本山、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、兰琪、罗汉沉香、凤凰冷杉、凤凰水仙、岭头冷杉、色钟、适合海鲜的铁观音，等等。乌龙茶的代表茶有铁观音、大红袍、肉桂等。中国的茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶和再加工茶。

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