手擀面的做法和面技巧视频(手擀面的做法步骤)
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将面粉中的盐融化，用筷子搅拌成棉絮状，用手将棉絮揉成光滑的面团，然后用湿布盖上15分钟。面团醒后再揉一遍，在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄片，切成均匀的条状，撒上干面粉，抖开，放入热水中煮熟。
手擀面的制作方法
配料：面粉、盐、青菜、香油
1.盐用水融化后，倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
2.用手不断揉搓面团，直到它变成光滑的面团，然后用湿布盖上，大约15分钟。
3.反复揉搓醒发后的面团。在案板上铺上干面粉后，用擀面杖将面团四周擀成薄片。
4.最后用刀把薄皮切成均匀的条状，撒上适量的干面粉，把面条抖一抖。
5.将锅里的水烧开，水烧开后放入手擀面中，煮好后根据自己的口味加入适量的青菜和香油，一份美味的清汤煮手擀面就做好了。
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