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制作米酒时，先将糯米洗净，用清水浸泡2 ~ 3小时，放入蒸笼中蒸30分钟左右，然后自然冷却至30度左右，加入适量的煮米，将酒曲粉与水和大米混合均匀，然后密封，在顶盖上挖个洞静置即可。
米酒的做法
配料：糯米、水、酒曲粉。
1.先将糯米洗净，用清水浸泡2 ~ 3小时，然后沥干，清洗干净。
2.放入蒸锅蒸30分钟左右，然后自然冷却到30度左右，保证手摸不烫手。
3.放入容器中，加入适量的凉拌饭，将酒曲粉与水和大米混合均匀，用手搅拌数次。
4.封压好后，在中间顶盖上挖个洞，这样出来就能看到酒了，清香的米酒就做好了。
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