鸡蛋糕腥怎么办(做蛋糕很腥怎么办)

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如何让蛋糕不腥？可以在蛋清里放几滴白醋。醋中的醋酸可与碱性胺结合形成中性盐，可降低鱼腥味。醋是烹饪的酸味辅料，色泽鲜艳，酸味纯正。主要原料有水、大米、食用酒精、食盐等。能改善和调节人体的新陈代谢。作为一种饮食调料，中国传统的醋原料是江南的糯米和籼米，江北的高粱和小米。现在，碎米、玉米、地瓜、地瓜干、地瓜干等。被用作替代品。原料先蒸熟，糊化，液化。

如何用电饭煲做蛋糕？如何用电饭煲做蛋糕有点腥？加点酸奶，水果等。给蛋糕，或者配果汁、牛奶、豆浆等喝。吃蛋糕时，可以减少蛋糕的腥味。做蛋糕时，选择新鲜的农家土鸡蛋，在蛋液中挤几滴柠檬汁，可以去除鸡蛋本身的腥味，帮助蛋清使气泡持续时间更长，使蛋糕有淡淡的柠檬香味。

生日蛋糕的底胚有鱼腥味。生日蛋糕怎么做？一：制作生日蛋糕需要的材料：鸡蛋、明胶、大豆分离蛋白、酪蛋白、羟甲基纤维素、蔗糖、魔芋粉、琼脂、海藻酸钠、柠檬酸、奶油香精。两者都可以买到。(只在专做调味原料的店有售)蛋清蛋白、酪蛋白、果胶、明胶、大豆分离蛋白都是高发泡力或高发泡力的食品原料，可以作为人造黄油的基料。发泡力的测定：搅拌法，取50毫升由食品原料配制的溶液，置于250毫升高的烧杯中，用搅拌器以1200转/分的速度搅拌1分钟，测定泡沫的高度，计算发泡膨胀度。泡沫膨胀%=搅打后泡沫的高度(cm)/搅打前溶液的高度100%。制作方法是：首先准备好基料，然后将蔗糖和琼脂熬成浓度为90%的糖浆，在搅打的同时将蔗糖-琼脂浆加入基料中，在搅打结束前慢慢加入调味料，形成所需的人造黄油。泡沫是白色的，细腻的，柔软的，功能性的。当煮沸的糖浆趁热慢慢搅拌成泡沫团时，糖浆会均匀分布在泡沫之间的缝隙中。随着糖浆温度的降低，泡沫与泡沫之间的流体转变为凝胶结构。当流动相不再像我们看到的肥皂泡沫膜那样连续流动时，泡沫团变得坚实稳定，具有一定的涂抹性和可塑性。这种泡沫团放入口中，受到口腔的加热和挤压，稳泡剂溶解，泡沫破裂，给人以口腔溶解的舒适感觉。)生日蛋糕的做法二：制作生日蛋糕需要的材料：蛋糕粉。我一共用了2盒。然后是巧克力片、黄油、五个鸡蛋和牛奶。生日蛋糕制作方法：将2盒蛋糕粉、约80克黄油(我放了5汤匙)、约3杯全脂牛奶和5个鸡蛋倒入一个大盆中。用打蛋器搅拌！我之前做过一个蛋糕，发现这是最重要的一步！如果搅拌时间足够，蛋糕就会变软。不然就像石头一样。把烤箱预热到180度。因为我要做双层，拿两个容器，一大一小，把黄油涂在上面。倒入一半打好的面粉液，然后放入烤箱，温度调至230度。嗯！等等！甜甜甜甜的完美蛋糕大概40分钟就烤好了。

(建议去市场买一个二手的没有烤箱的)双份巧克力需要的食材：l 1杯黄油；1-1/4杯砂糖；4个鸡蛋，打散；1-1/2杯自发粉；1/2杯无糖可可粉；l制作蛋糕馅料：1杯淡奶油；白巧克力25克；l制作蛋糕奶油：半甜巧克力600g1/2杯黄油；6勺淡奶油；l蛋糕装饰：175g半甜巧克力；2茶匙糖粉和无糖可可粉，混合；双层巧克力蛋糕的做法：l制作蛋糕馅料：将奶油放入锅中低温加热；在电动搅拌器中打碎白巧克力，加入热奶油，继续搅拌10秒钟，直到巧克力和奶油融合；将搅拌好的奶油巧克力倒入碗中，密封，冷藏10小时；蛋糕做好后，搅拌一下，准备馅料；l制作巧克力卷装饰：将巧克力放入耐热碗中，然后将碗放入热水中，用低火把巧克力融化；将四分之一的巧克力倒在烤盘上，冷却几分钟，直到巧克力失去光泽凝固；用金属刀具刮出多个巧克力卷；然后将巧克力卷放入冰箱冷藏；l烤箱加热到175度；直径20cm的圆形蛋糕烤盘抹上黄油，铺上蜡纸；将黄油和糖一起放入大碗中搅拌，慢慢加入鸡蛋，搅拌均匀；面粉和可可粉一起在另一个碗里过筛，然后倒入搅拌好的黄油和蛋液，最后倒入烤盘；烤盘在烤箱里烤50分钟，直到蛋糕有弹性，用筷子插进蛋糕里拔出来就干净了；将蛋糕放入烤盘5分钟后取出，取出蜡纸放在金属架上冷却；l制作蛋糕奶油：将巧克力放入耐热碗中融化；加入黄油和奶油，稍微冷却，搅拌至巧克力变稠；l用西点刀将烤好的蛋糕横切成三层，每层加入巧克力馅料，在蛋糕上面和四周抹上巧克力奶油；最后在蛋糕上撒上糖粉和可可做装饰；用电饭锅做蛋糕需要的材料很简单：一个电饭锅，一大碗面粉，两个鸡蛋，两勺糖，一勺小苏打，一些喜欢的碎核桃或者葡萄干。电饭锅做蛋糕的具体方法：1。将鸡蛋打散，加入糖和少许食用油，顺时针搅拌至糖完全溶解。记得顺时针搅拌，这样可以搅拌均匀，不会有凝块。2.再次加入面粉、小苏打和水，继续顺时针搅拌十分钟左右。3.将搅拌好的食材放入电饭锅之前，记得还有一个关键步骤，就是在锅底均匀抹一点油，防止粘锅！4.倒入电饭煲后，可以撒一些自己喜欢的碎核桃或葡萄干在上面，可以增加口感。之后可以盖上锅盖，打开开关，开关跳开后保温五分钟左右，就可以吃了。水果蛋糕海蛋糕胚材料：

做蛋糕时鸡蛋太腥怎么办？材料：醋、料酒、香料；

1.打鸡蛋的时候，往鸡蛋里加几滴白醋。醋不要加太多，一点就好，不然酸味很重；

2.做蛋糕时加少许料酒去腥，勾兑前加十分之一的水。蛋糕会很嫩很好吃；

3.做蛋糕时，加入香料也可以去除鱼腥味。蛋糕做好了，可以去腥。可以多加些预拌粉，或者把蛋饼摊在平底锅里(不要做成饼)。

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