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蕨菜最好的吃法是用蕨菜炒肉。将蕨菜放入水中煮几分钟，捞出放入冷水中，将五花肉切片，用大火翻炒，再加入胡椒粉、蒜粉和香料，一道香喷喷的美味蕨菜炒肉就做好了。
蕨菜的功效苔草是一种藻类植物，富含人体所需的碳水化合物、蛋白质。此外，它还含有一些脂肪和维生素，对我们人民的健康非常好。
胃炎、肠胃炎、消化性溃疡、呼吸道疾病患者不宜吃蕨菜。体质虚弱、充血体质的患者也不能吃蕨菜。
蕨苔中含有多种氨基酸，其中大多数是我们健康所必需的。如果我们经常吃它们，我们可以补充我们身体缺乏的氨基酸，使我们的身体更强壮。
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