红烧茄子的家常做法步骤图解(红烧茄子的家常做法视频)
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做家常菜红烧茄子时，需要将茄子去皮切块，青椒洗净，茄子加盐腌制10分钟，撒上适量玉米淀粉，搅拌均匀，将茄子放入锅中炒熟取出，再将油放入蒜粉中翻炒，将茄子和青椒翻炒，倒入备好的碗中榨汁，用大火收汁，装盘即可。
红烧茄子的家常菜
配料：茄子、大蒜、油、糖、鸡精、香油、青椒、玉米淀粉、盐、酱油。
1.茄子去皮，切块，青椒切块，清水冲洗干净，大蒜切块备用。
2.茄子里放一勺盐，搅拌均匀。腌制10分钟后，倒掉多余的水，撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
3.将玉米淀粉、糖、鸡精、酱油和适量的水放入小碗中，制成碗汁备用。
4.锅中烧油，将茄子炒至表面呈金黄色，放入蒜粉翻炒，将茄子放入锅中翻炒均匀。
5.倒入青椒继续翻炒。将准备好的碗汁倒入锅中，大火收汁均匀。出锅即可食用。
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