拔丝地瓜怎么熬糖汁(拔丝地瓜怎么熬糖成结晶了)
拔丝地瓜怎么熬糖汁(拔丝地瓜怎么熬糖成结晶了),本文通过数据整理汇集了拔丝地瓜怎么熬糖汁(拔丝地瓜怎么熬糖成结晶了)相关信息，下面一起看看。
拉红薯的时候在水烧开之前放一点油，再加一点糖，用温火慢炖，边煮边不停搅拌。糖汁会越来越粘稠，等糖水泡沫变小变均匀，变成焦糖色，就可以出锅了。
一种煮红薯糖的方法
红薯洗净，去皮，切成小块。将能过红薯的冷水倒入锅中，煮至开锅。煮熟后，再次用冷水冲洗红薯，然后撒上适量生粉，拌匀。炸的时候可以在表面形成一层保护膜，拉丝的时候不易碎。
锅中倒入适量油，加热至170~180度，即锅内有密集气泡时，放入红薯。当红薯炒至金黄色时，用筷子轻轻戳一下。如果你能轻易地把它们戳穿，那就说明它们已经熟了。然后取出红薯，沥干油备用。
按1:1的比例加入白糖和清水，用铲子不停搅拌，让白糖慢慢融化，等糖浆变大变小变粘，颜色呈焦糖色时，就可以滴下炒好的红薯，然后快速翻炒均匀。
更多拔丝地瓜怎么熬糖汁(拔丝地瓜怎么熬糖成结晶了)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！详情价格咨询客服！
本文地址:https://www.cubemovie.cn/hetong/152509.html
赞
()
上一篇
下一篇
