无糖可乐为什么甜度高(无糖可乐为什么甜度低)
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健怡可乐是一种用代糖代替可乐中低糖成分的可乐。代糖分为营养甜味剂和非营养甜味剂,两者都是甜味剂。无糖可乐只是没有添加糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等成分,而是用代糖代替,所以还是有甜味的。
糖替代品的类型
山梨醇:从蓝莓中提取,为白色晶体,甜度约为蔗糖的一半。它经常被用来制作口香糖或无糖糖果。
甘露醇:亚洲的一些棕色海藻富含这种成分。它是白色晶体,比蔗糖甜70%左右。通常用于制作无糖糖果或果酱。
木糖醇:由木糖氢化制成。它存在于自然界的蔬菜中。目前在食品工业中可以由半纤维素合成。甜度约为蔗糖的90%。它经常被用来制作糖果、口香糖或提神含片。
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