为什么外国人容易花生过敏(为什么中国人很少有花生过敏)
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花生过敏是西方国家常见的严重过敏类型之一。每年约有80%的人死于过敏反应，尤其是幼儿。那么，花生过敏的原因是什么呢？你为什么对花生过敏？
花生过敏的原因是什么？
引起花生过敏反应的主要过敏原有(Arah1、Arah2、Arah3)，也可能是次要过敏原(Arah4、Arah5、Arah6、Arah7、Arah8)。不过，都是花生蛋白。其中，前7位蛋白质过敏患者的识别率超过50%，是主要的花生过敏蛋白。
儿童比成人更容易对花生过敏。四岁前没有接触过花生的孩子不太可能过敏。有时，尽管被诊断为花生过敏，但你可以长大后对这种疾病免疫。家族遗传是一个主要的风险因素。如果父母对花生过敏，孩子往往会有问题。
为什么有些人对花生过敏？
有些人对花生过敏，是因为对花生抗原敏感。食用花生后，可能会出现油脂IgE介导的不良免疫反应，属于I型过敏反应。过敏患者吃花生，身体对抗原的反应更强，诱发IgE反应。当再次食用花生过敏原时，已有的IgE会直接识别并与这些物质结合，从而诱导细胞释放组胺，引起过敏反应，可使机体某一组织、器官甚至整个器官失去功能。
如何检查自己是否对花生过敏
如果怀疑自己对花生过敏，可以通过过敏试验来确认。皮试的时候，蛋白质是直接嵌在皮下的，如果有反应就会起疹子。此外，你还可以验血，了解你血液中免疫球蛋白E的水平。
为什么外国人花生过敏率高？
我国主要致敏蛋白为Ara h1、Ara h1亚基和三种Ara h3多肽，其中Ara h1和Ara h1亚基的致敏性最强。不同花生品种间Arah1差异显著(p0.01)，Ara h3中37.5kD多肽差异显著(p0.05)。并且Ara h1和Arah 3的相对含量低于国外花生品种，这也是国内外花生过敏发生率低的另一个原因。
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