为什么罐头食品不会坏呢-(罐头会放坏吗)
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罐头为什么不能保存好？罐头真的没有营养吗？疫情期间，罐头已经成为非常受欢迎的食品，很多家庭都有。罐头食品最大的特点之一就是保质期长。那么，为什么罐头不能保存好呢？罐头真的有营养吗？下面边肖知识百科将带来介绍。
为什么不能把一个罐子收起来？许多人讨厌吃罐头食品。开一盒罐头的满足感远不如自己动手做饭。但是如果你碰巧经常坐火车，经常去野外，或者只是有点懒，你就知道罐头有多好吃了。
如果有紧急情况，罐头绝对是必须的，多买不怕馊。
随便拿一盒罐头，你都会发现保质期很长。
罐头食品联盟表示，一般罐头食品经过加工后至少能保持两年的良好风味，超过两年的罐头食品仍然是安全的。只是时间太久食物的颜色和质地可能会发生变化。
1974年，美国国家食品加工协会也检查了一种109年前的罐头食品。发现里面的食物颜色和气味都变了，营养也基本丧失了，但还是安全的。
保质期长，很多人可能会认为，这是因为罐头食品中添加了防腐剂。
其实罐头发明的时候，化学合成防腐剂还没有出现。
食物分解的主要原因是微生物，加热可以杀死微生物。
高温破坏罐头食品中的微生物和灭活酶，加热后真空密封，防止外界微生物与罐头食品中的食物接触。所以罐头不用防腐剂也能防止变质腐烂。
这就是为什么我们现在吃的罐头可以不用防腐剂保存很久。
如今，工业化生产的罐头食品的卫生标准往往更加严格。
罐头品牌为了保持原料的新鲜，会在果园、菜园或渔场附近设厂。水果、蔬菜和海鲜在被采摘或捕获后会被迅速运送到加工厂，随后是清洗和切割等初步处理过程。
然后将食材装罐，在116-121左右高温加热。
经过高温杀菌步骤后，对罐头进行真空密封，罐头中的食物与空气、外界细菌和微生物完全隔离，从而减缓罐头中食物的变质。
所以罐头保质期长不是因为防腐剂，而是加工工艺。
罐头真的没有营养吗？很多人认为因为保质期长，罐头里面的成分放久了肯定没有营养，吃多了也不健康。
其实这多半是大家的刻板印象。其实我为了罐头营养真的很努力！很多罐头工厂会建在食材的原产地，最大限度的对时令食材进行加工和密封，罐头的加工工艺会把温度控制在100左右，远低于日常烹饪可能的200，这是很多人始料不及的。蔬菜采摘运到市场买来煮熟蔬菜几天不能吃然后煮熟。事实上，我们常见的饮食意味着，配料
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