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龙葵碱中毒需要及时排除毒素。急性中毒时，可用筷子或勺子刺激咽喉，催吐，然后用醋水洗胃。反复排毒可以缓解症状。
2.及时解毒
误食发芽土豆中毒，呕吐洗胃，可用大量糖水、1%单宁酸溶液、浓茶、醋、硫酸钠、硫酸镁解毒。
如何预防土豆中毒
1.普通土豆中龙葵碱含量不高，吃了不会中毒。发芽马铃薯中龙葵碱含量高，不宜食用发芽马铃薯。能有效防止中毒。
2.发芽马铃薯中的龙葵碱集中在芽和根中。如果需要吃的话，可以把发芽的部分挖出来，用冷水浸泡薯片30分钟，然后煮熟就可以吃了。
3.不要吃未煮熟的食物。土豆块含有一种叫做茄碱的有毒蛋白质。吃太多生土豆会使人体血液中的红细胞凝集，引起恶心、呕吐和腹泻。
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