鹰嘴豆怎么做(鹰嘴豆最正宗做法)
今天给各位分享鹰嘴豆怎么做的知识，其中也会对鹰嘴豆最正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
做法：
1.将干鹰嘴豆放入盆中，加入足够的清水浸泡6-8小时或过夜，随后将泡过水的鹰嘴豆用清水冲洗干净。
2.将鹰嘴豆放入压力锅中，加入2杯清水，将锅盖盖好。
3.将压力锅加热至高水平，等到压力锅发出嘶嘶声后，把火调小，保持住嘶嘶声，继续煮15-20分钟，视鹰嘴豆大小而定。
4.熄火后稍微等待一会儿，等压力自然下降后，打开压力锅，把鹰嘴豆置于滤网中，用水冲洗干净。
5.把洗净的鹰嘴豆放到锅里，加入适量的水，放入盐，煮至软烂。
6.最后，加入一些橄榄油，翻炒均匀，即可。
鹰嘴豆从去年开始吃，之前的做法都是提前浸泡一晚，第二天加清水煮半个小时，煮熟后放凉，再放在保鲜袋里放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，配着饭菜吃，也看到很多朋友放在空气炸锅里油炸，为了避免油大上火，所以一直没有尝试，今早吃早餐时候，儿子说不太好吃没吃几个就不吃了?但是鹰嘴豆营养成分很丰富而且高蛋白低碳水，所以就想着怎么能做的好吃点，让儿子喜欢?于是我就用煮花生的方法煮了鹰嘴豆
食材：1个鸡蛋、20g泡发鹰嘴豆、黄瓜西红柿适量、豆腐一块
步骤：
1，所有食材准备好，清洗干净，鹰嘴豆提前泡几个小时，我泡了一晚上，蔬菜部分切丁；
2，冷水上锅先蒸鹰嘴豆与鸡蛋，鹰嘴豆15分钟，鸡蛋10分钟，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度；
3，蒸完豆子的滚水继续蒸蔬菜10分钟出锅；
4，蒸好不烫的鸡蛋剥壳切块趁热混合蔬菜拌入低钠盐、孜然、香油、熟黑芝麻。
最正宗的做法如下:
1.将鹰嘴豆浸泡在温水中约30分钟,去除杂质和豆子的苦味。
2.将鹰嘴豆加入煮沸的水中,煮至沸腾后转小火,煮约3-5分钟,直到豆子变软。
3.捞出豆子,加入冷水中,待豆子冷却至室温后,再沥干备用。
4.将调味料(例如盐、胡椒粉、香菜等)根据个人口味加入锅中,煮至沸腾。
5.将鹰嘴豆放入锅中,翻炒均匀,使调味料均匀覆盖在每一颗豆子上。
6.装盘,撒上香菜或葱花等装饰物即可。
此做法口感鲜美,营养丰富,是鹰嘴豆的最佳品尝方式。
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