燕窝怎么发(燕窝的泡发步骤和禁忌)
大家好，今天给各位分享燕窝怎么发的一些知识，其中也会对燕窝的泡发步骤和禁忌进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
泡发燕窝的方法和做法有一些需要注意的技巧。1.燕窝的泡发方法：将干燕窝泡水至少4小时甚至更长时间，过程需要不断换水，洗去杂质。水的温度要让开水冷却至50℃左右再泡发。泡发完后，过滤掉表面的杂质和羽毛。2.燕窝的做法：泡发好的燕窝加入适量的冰糖和清水，放入燕窝盅中用旺火烧至沸腾，再用小火煲2-3小时，燕窝成膏状，香味扑鼻。也可以在燕窝膏中加入清水，做成燕窝糖水等可口美食。3.需要注意的是，燕窝的选择要选优质品种，而且要注意清洁卫生，避免受到杂质的影响。经常食用可以弥补营养不足，对女性和儿童有一定保健作用。
燕窝，主产于菲律宾至缅甸沿海，以印尼产的质量为最佳。其富含蛋白质、唾液酸、氨基酸和微量元素等物质，具有促进睡眠，美容养颜，滋阴润燥的功效。一、先把燕窝用清水冲洗一下；
二、、再放入干净的小盆中泡发大概5个小时；
三、用镊子把燕窝里的燕毛或者其它杂质取出，再用干净的水清凉，过滤；
四、把燕窝放入炖盅，加入适量的牛奶和冰糖，隔水炖50分钟，即可食用。
步骤/方式1
将干燕窝放入装好纯净水的容器里，水尽量多一点儿，因为燕窝在泡发的过程中会发胀。
泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水，也不要用自来水，自来水中消毒大多数用的是二氧化氯，其消毒剂会影响燕窝到口感。推荐用纯净水泡发和炖煮，矿泉水炖煮燕窝的膨胀率大概3-4倍，远远低于纯净水的7-8倍，纯净水泡发出来的燕窝更软滑，能最大限度的减少燕窝营养成分的流失。
步骤/方式2
泡发两个小时的样子换一次水，顺便把燕窝顺着纹理撕成一条条的，燕角是燕窝的承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。
步骤/方式3
撕成一条条以后可以多过几次水洗掉一些细毛和杂质，然后换上干净的纯净水再泡1个半到2个半小时
步骤/方式4
捞出泡发好的燕窝，用双手将燕窝的水份挤压干净放到一个干净的盘或炖盅里，大部分教程都是教的用漏勺沥干水分，我不太喜欢，因为用漏勺沥干到挤压也不再出水几乎不太可能，还需要很长的时间，直接用双手挤压更方便快捷，可以戴上一次性手套这样更卫生一点儿
通常，洞燕需要浸泡6-12小时；血燕需要浸泡12—24小时；白燕需要浸泡4-6小时；燕丝需要浸泡2个小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时，并且在泡发燕窝时不要用自来水，自来水在处理的过程中，处于杀菌消毒的目的，会残留氯气，长时间泡发会造成燕窝营养成分的流失
好了，关于燕窝怎么发和燕窝的泡发步骤和禁忌的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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