羊肉泡怎么做(羊肉泡最简单的做法)
大家好，今天来为大家分享羊肉泡怎么做的一些知识点，和羊肉泡最简单的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
先把羊肉表面清洗干净，然后切成四公分左右的大块。把羊肉泡在比较大一点的盆里。在冷冰中静泡十分钟左右。
在羊肉捞出控水，在用干净的水泡，三次后即可。
高级
1.过水焯:锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净
2.锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约2小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。（建议这个过程用大汤锅）
3.将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入焯好的羊肉，小火炖煮3小时即可
4.将酵母在20克左右温水中融化，加入30g面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟
5.看到两面微黄，就可取出
6.将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒，至于碗底备用
7.将粉丝，木耳过水烫熟。
8.放入碗中后，浇上煮好的羊汤，洒入盐和胡椒粉。
9.将羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎青蒜香菜，按个人喜好浇入辣椒酱，或搭配糖蒜吃即可。
步骤1，羊肉放清水中浸泡一晚，将羊肉上的羊油取下来切小块备用
步骤2，泡好的羊肉放入砂锅中。
步骤3，放入小茴香和花椒大火烧开，撇去表层浮沫，然后小火炖煮。
步骤4，炒锅中放入几滴食用油，然后将取下来的羊油倒入开始小火炸羊油炸至羊油块中的油出尽。
步骤5，将热的羊油浇入干辣椒面中，制成羊油辣子备用
步骤6，炖煮大约三小时，羊肉熟。
步骤7，将煮熟的羊肉捞出切块，放入碗中，然后放入葱花，将热的羊肉汤浇入碗中，不吃辣椒的人放入少量盐就可以吃了，喜欢吃辣椒的，将烧好的羊油辣子调入即可。
酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时。
剩余的面粉和水揉匀成很硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。在面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性。分成大小均等的面团，用擀面杖擀成厚度小于1cm的面饼。电饼铛烙约2-3分钟至两面微黄，约八九成熟即可。
羊骨和羊肉放入大盆中冲洗几遍，然后浸泡冷水中几个小时，泡去血水。
过水焯一遍。锅里从新换清水，加入羊骨大火熬开，然后边熬边撇去浮沫，加入八角1个，桂皮一小块，葱白几段，姜几片中火保持锅内大水花翻滚2小时。至汤汁呈现暗白的浓稠样，倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时即可。
馍掰碎成约小指尖大小的小粒，放在碗里，粉丝，木耳过水焯熟，放入碗中，浇上热的纯羊汤，撒盐和白胡椒粉，上面放切块的羊肉，撒切碎的青蒜香菜，浇上辣椒酱或者辣椒油即可。
关于羊肉泡怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
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