扇贝怎么蒸(扇贝是开锅蒸三分钟还是凉水蒸)
今天给各位分享扇贝怎么蒸的知识，其中也会对扇贝是开锅蒸三分钟还是凉水蒸进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
蒸扇贝
蒸扇贝，扇贝蒸着吃。
中文名
蒸扇贝
主要原料
扇贝
是否含防腐剂
否
主要营养成分
脂肪，蛋白质
材料
扇贝、粉丝、蒜蓉、蒸鱼豉油
步骤
1.扇贝清理干净，放蒜蓉（蒜蓉用油熬制的，调好备用的，具体做法可自己网上搜下），放粉丝，倒少许蒸鱼豉油。
2.开水下锅蒸5分钟就OK啦！好吃，也不复杂。粉丝的色泽和酒店看到的是不是不一样啊，因为是老家自己做的地瓜粉丝，很Q，比外面买的也安全放心，哈
1，扇贝蒸着吃和煮着吃都可以。根据个人喜好选择烹饪方式即可。
2，但蒸着吃更美味，因为扇贝肉质鲜嫩，蒸能够保留它的鲜嫩口感。而且扇贝是海鲜，蒸着吃更能保留其营养价值和鲜味。
3，扇贝壳表面凹凸不平，有许多泥沙、污垢，很难完全清洗干净，蒸着吃由于只吃壳内的肉，比较干净卫生。
4，蒸扇贝的时候，水开后5分钟扇贝壳开了就蒸好。
5，如果扇贝壳不开的话，一般是7到10左右分钟就可以。
6，因为扇贝个头大小不一，所以蒸的时间略有差异。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。
蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分：
1、蒸鲜活扇贝，一般热水下锅蒸5分钟全熟。由于鲜活扇贝蒸制时会紧闭贝壳，所以受热会有一定阻碍，但也因为扇贝肉本身蛋白质含量较高，所以蒸制时间控制在5分钟内较好，如果要吃全熟建议蒸满5分钟为佳；
2、蒸开壳扇贝，一般热水下锅蒸3分钟全熟。做粉丝扇贝这道菜时，扇贝一般都是开了一个壳加粉丝来做的，因此这样蒸扇贝肉时可以较好的受热，时间上可以缩短2分钟，蒸3分钟即可蒸至全熟；
3、只蒸扇贝肉，一般热水下锅蒸2分钟即熟。因为纯扇贝肉的受热面积是最大的，只蒸扇贝肉的话就耗时最短了，只需水开后下锅蒸2分钟即可蒸熟，蒸久易发老。
扇贝是开锅蒸三分钟，这样才能保证扇贝能够熟透了还不至于大劲了，扇贝差不多就是海鲜的代名词了，适当的多吃点有利于健康。
文章到此结束，如果本次分享的扇贝怎么蒸和扇贝是开锅蒸三分钟还是凉水蒸的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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