扇贝怎么煮(煮扇贝的家常做法)
各位老铁们好，相信很多人对扇贝怎么煮都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于扇贝怎么煮以及煮扇贝的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
食材
主料
扇贝
辅料
盐
大料
步骤
1.水烧开。
2.扇贝事先一定要泡洗干净，把砂子什么的都是吐干净。用小刷子刷一下最好。
3.放到锅中，只要水开一下就可以了。不要煮时间太长，那样就老了。
4.美味的调料汁。
5.剥到容器中，就可以吃了。
清煮小扇贝的做法
1.
小扇贝用清水浸泡
2.
一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
3.
扇贝洗刷干净之后用清水浸泡5小时左右，每隔一小时换一次水，促使扇贝吐出沙子
4.
锅内加水，加入精盐，烧开后加入扇贝煮4分钟左右分钟左右，扇贝开口后捞出来即可
5.
小扇贝煮好了，非常鲜美，不蘸调料可以更好的品味扇贝的自然味道
烹饪技巧
1.煮扇贝的时间要控制好，3-4分钟就可以了，时间太久扇贝就会变干变硬失去鲜味。2.这款煮扇贝不加任何调料，只放少许精盐，新鲜的扇贝煮好后有甜丝丝的味道，非常鲜美。3.一定要选择活扇贝白灼才鲜美
1、煮贝壳类用冷水煮。
2、使用热水煮贝壳类海鲜的话，只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性，引起表皮变质，会影响食物的食用口感。
3、把贝壳类海鲜放冷水中煮，在冷水中比在热水中加热得快而均匀，除此之外，还可以在水中加点食盐，受热会更加均匀。
扇贝需要煮5-10分钟左右能熟。食用方法多样，常见的有蒸、煮、煎、烤、焖等。清蒸扇贝需冷水下锅，保持大火状态蒸7-8分钟即可；清水煮扇贝需冷水下锅煮5-10分钟即可；煎扇贝肉用中高火煎2分钟左右即可；烤扇贝用烤箱需180度烤5-8分钟即可；焖扇贝时间控制在10-30分钟左右即可。
文章分享结束，扇贝怎么煮和煮扇贝的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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