蛇怎么做(蛇怎么做最好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛇怎么做的问题，以及和蛇怎么做最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 口味蛇怎么做
2. 蛇怎么做最好吃
3. 怎么做蛇标本
4. 蛇怎样吃最有营养

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。做法做法一食材准备主料:菜花蛇1条约1000克、红尖椒10只、红干椒一小碗、蒜瓣一小碗、八角桂皮香叶适量。辅料:茶油、盐、辣酱、高汤、水淀粉少许、蚝油两大勺、鸡精、香油一大勺。制法步骤1、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。2、坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。3、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。注意事项1、蛇肉不要煨太烂，大概七成的时候最好，有点点嚼头，吃肉是一丝丝的。2、辣酱是湖南的品牌辣椒酱，加干椒段能够更加突出辣味。做法二食材准备主料:饲养菜花蛇1条重约1000克辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。调料:植物油150克,香油5克,辣酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。制作步骤1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。制作要诀蛇段煨制时不宜过烂。

主料：饲养菜花蛇1条重约1000克辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。口味蛇的特色：蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇才好吃制作方法：1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。口味蛇的制作要诀：蛇段煨制时不宜过烂。小帖士-健康提示：有祛风湿，通经络的功效。"

蛇标本通常分为湿标本和干标本两种方式。

制作湿标本需要将蛇的尸体固定在一定的姿势上，然后用75%的酒精将整个蛇浸泡，等待酒精渗透全身后将其放在一定的溶液中保存。

干标本则需要先将蛇尸体去除内脏及骨骼，然后在阴凉通风的地方晾干，待吸干全部水分后，再将其涂上防腐剂，在干燥通风的地方存放。注意，在制作标本时需遵守安全操作规范，避免因操作不慎伤害自己或污染周围环境。

蛇是一种营养丰富的肉类食品，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，蛇肉的食用需要注意以下几点:

1.选择正规的养殖场或来源可靠的蛇肉：食用蛇肉的安全性非常重要，选择正规的养殖场或来源可靠的蛇肉是确保食用安全的关键。

2.蛇肉的处理方式：在食用蛇肉之前，需要将蛇肉进行彻底清洗和消毒，以确保去除表面的细菌和寄生虫等。

3.烹饪方式：蛇肉的烹饪需要谨慎，不恰当的烹饪方式可能会导致蛇肉的营养成分流失或者口感不佳。一般来说，蛇肉可以采用蒸、煮、炖等方式进行烹饪，以确保营养成分的保留。

4.食用量：蛇肉是一种高蛋白、高脂肪的食品，因此需要适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。

总的来说，蛇肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品，但是需要谨慎选择、处理方式和烹饪方式，同时适量食用，以确保食用的安全和营养。

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