烘培达人(如何轻松成为烘焙达人)
如何轻松成为烘焙达人?
网友:听门外雪花风 提问
如何轻松成为烘焙达人
五星知识达人网友:往事埋风中 解答于 2022-01-05 21:53
学习烘焙也许没有捷径,但掌握这些常用的烘焙攻略,会让你的烘焙学习少走些弯路,更加事半功倍!
① 蛋时不慎将蛋壳掉入碗中,可以将手指蘸湿移近蛋壳。
② 用注射器代替裱花笔,可以很好的装饰糖霜。
③ 储存饼干时,密封盒内放一块苹果片,可以有效防止饼干变干。
④ 没有奶油霜,杯子蛋糕上想做些装饰可以透过蕾丝撒糖粉。
⑤ 渐变裱花:用两个裱花袋装入不同颜色奶油霜再装在一个裱花袋中,这样你就能得到两个颜色啦!
⑥ 照着这张图,你可以调出你想要的任何颜色!r=red,b=blue,g=green,y=yellow
⑦ 如果你没有色素,也可以用果冻粉来代替,真是机智的方法!
⑧ 黄糖罐里放一片吐司或者棉花糖,可以防止黄糖受潮结块,这个技能一定要收藏!
⑨ 如何自制黄糖呢?只需要白糖和糖浆,这样搅拌均匀,就可以了!
⑩ 用麦片就可以自制无筋面粉,也就是把麦片磨碎就好了,很简单吧!
11 试试用牛油果来代替黄油,好吃还更健康,涨姿势了吧!
12 如何没有挞盘的情况下做挞呢?可以用锡箔来辅助,如图这样用锡箔纸可以轻松做出一个小挞盘呢。
13 蛋糕胚上放一片吐司,可以保持蛋糕胚湿润不干燥,赶快试一下吧!
14 舀杯子蛋糕糊的时候,再也不怕淋得到处都是,用冰淇淋勺作工具让你轻松利落完成烘焙!
15 不同尺寸的蛋糕大概足够几个人分享?妈妈再也不担心我不知道买多大的蛋糕了!
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